季節の味「もちぐさ」

清内路ではよもぎのことを「もちぐさ」と言うそうですね。

若い芽は，アクが少ないので，そのまま天ぷらなどにして食べるそうです。

てんぷら粉と塩と砂糖と水で衣を作り，油で揚げます。

衣は薄めがサクサクとしているようです。

（いろいろな作り方があると思いますので，”こんな作り方がある”というのがあれば，ぜひ教えてください）

大きくなったもちぐさも，天ぷら以外にもいろんな料理に使われるのですね。