食

【材料】
清内路黄いも（小ぶりのもの・ピンポン玉くらいの大きさ）　適量
油　少々
砂糖　お好みで
醤油　お好みで

【作り方】
1．清内路黄いもを皮つきのままきれいに洗う。
2．竹串が通るまでゆでる。
3．ザルにあげて水をきる。
4．大きな鍋に油を入れ、鍋をゆすって黄いもをころがすように炒める。
　焦げないように油を全体になじませる。
5．油がなじんだら、砂糖、醤油を入れる。
　火を弱くして焦げないように絶えず鍋をゆすり、黄いもをころがす。
6．砂糖と醤油が黄いもにからまったら完成。

【ポイント】
焦げないように、絶えず鍋をゆすり、黄いもをころがしていきましょう。
みたらし風になればOKです。